Ingrédients:
19,5PP pour 2 personnes – 9,75PP par personne
- De la salade (à volonté) Master Salad
- 2 oignons nouveaux
- 4CS de vinaigrette extra légère au miel 2PP
- 2tr. (75g) de pain de mie (Harrys, calculé avec formule) 5PP
- 10g de beurre 41%MG 1PP
- 1cc d’épices pour beurre à l’ail (mélange de sel, ail et persil)
- 5g de parmesan fraîchement râpé 1PP
- 4tr. (80g) de jambon Cobourg (Delhaize, calculé avec formule) 4PP
- ½ melon
- 100g de chèvre frais (Auchan, calculé avec formule) 6,5PP
- Quelques tours de moulin d’épices à salade
- Piment d’Espelette
Préparation:
- Tartiner le pain de beurre puis le saupoudrer d’épices à l’ail, de piment d’Espelette selon le goût et de parmesan râpé. Enfourner sous le grill du four pour 5 min.
- Pendant ce temps, nettoyer la salade plusieurs fois à grande eau afin d’enlever toute la terre. Ôter la nervure centrale de chaque feuille et les couper en gros morceaux. Essorer la salade et la disposer sur une assiette.
- Disposer le chèvre sur la salade et donner quelques tours de moulin d’épices à salade.
- Parsemer d’oignon nouveau préalablement nettoyés et coupés en fines rondelles.
- Vider le melon de ses pépins et le couper en lamelles (que j’ai pelées pour plus de facilité à la dégustation). Disposer le melon dans l’assiette contenant la salade au chèvre.
- Rouler les tranches de jambon et les disposer sur le melon.
- Retirer le pain grillé du four et le couper en diagonales. Le poser sur le coin de l’assiette.
- Pour terminer, verser la vinaigrette sur la salade et servir pendant que le pain est encore tiède.
Source : http://www.bibica.be/