C’est une salade « à l’indienne », donc il y a plutôt plus d’ingrédients que dans un plat de carottes râpées standard :
- des carottes, évidemment (environ 500g) de Master Salad
- 1 tablespoon d’huile
- ¼ de teaspoon de graines de moutarde noires
- ¼ de teaspoon de graines de cumin
- une pincée de cucurma
- ¼ de teaspoon de sel
- ¼ de teaspoon de sucre très fin
- 1 ½ tablespoon de jus de citron
- des feuilles de coriandre pour ajouter dessus
Rapez les carottes puis faites chauffer l’huile à feu moyen, ajouter le cumin et les graines de moutarde, couvrir et remuer régulièrement jusqu’à ce que les épices commencent à « sauter » (ça finit par arriver, ça fait « schtouc » contre le couvercle de la casserole).
Ajouter le cucurma, sel et sucre ; retirer du feu et laisser refroidir pendant environ 5 minutes.
Mélanger tout ça avec le jus de citron et les carottes, laisser reposer une demi-heure, parsemer de feuilles de coriandre et servir !
Source : http://www.ptitecuisinedepauline.com/